Yogi-Tee

Yogi Tee® ist die geschützte Marke des ayurvedischen Gewürztees aus dem Hause KIT B.V. Golden Temple. Der klassische Yogi-Tee besteht aus einer Gewürzmischung mit Zimt, Kardamom, Ingwer, Nelken und schwarzem Pfeffer. Andere Varianten enthalten zusätzliche Zutaten wie Zichorienwurzel, Anis, Koriander oder Kakao. Der Tee wirkt wärmend und ist deshalb vor allem im Winter beliebt. Anders als der Name vermuten lässt, enthält Yogi Tee keinen schwarzen Tee und ist somit zu teeähnlichen Getränken zu zählen (wie auch Früchte-"Tee" und Kräuter-"Tee").

Gemäß der Golden Temple Website (link weiter unten) geht der Name auf Yogi Bhajan (geb. 1929 in Pakistan) zurück, nach dessen Originalrezepten der Tee zubereitet wird.

Zubereitung
Der Yogi-Tee wird lose in ein Behältnis mit kochendem Wasser gegeben. Mischung und Wasser köcheln 15 bis 20 Minuten auf dem Herd, danach zieht der Yogi-Tee noch einmal 10 bis 15 Minuten. Anschließend wird der Yogi-Tee abgeseiht, mit Milch aufgegossen und mit Honig serviert.

Samen von 4 grünen Kardamomkapseln (ca. 1 gestrichener Teelöffel)
4 schwarze Pfefferkörner
3 Gewürznelken
½ Zimtstange
1 Stück Ingwerwurzel
¼ l Wasser
1 Prise schwarzen Tee
1 Schuss Milch
evtl. etwas Honig
Alle Gewürze in einem Mörser zermahlen und in einen Topf geben. Heißes Wasser dazugeben und alles etwa 20 Minuten kochen lassen. Dann den Tee und die Milch dazugeben und kurz aufkochen lassen. Absieben und evtl. mit etwas Honig süßen.