Sind Insekten eine Delikatesse?

feinkost-skorpionFür die einen ist es eine Delikatesse, für die anderen der Ekel schlechthin:

Kaum ein Thema ist mit so vielen Vorbehalten in der jetzigen europäischen Kultur belegt, wie der Verzehr von Insekten, Würmern, Skorpionen, Spinnen und anderem Getier.

Tierische Nahrungsmittel der besonderen Art – frisch, frittiert, geschmort, oder lieber nicht?

Schnell kreisen die Gedanken um den Teller, auf dem Weinbergschnecken ihre Runden drehen, von dem die Frösche hüpfen und die Maden kriechen. Bei Hummer, Garnelen und Shrimps läuft manchem, das Wasser im Mund zusammen.

Bereits sind die Zitronen, ein Cholesterinrechner und ein Rezeptbuch auf dem Tisch, die gusseiserne Pfanne auf dem Herd platziert. Eine Ähnlichkeit zwischen maritimen Krustentier und aridem Skorpion lässt sich nicht leugnen.

Die Vorstellung vom nächsten Frischkauf bereitet indes Unbehagen. Ein Topf voller lebender Skorpione zu horten oder zu verarbeiten, ist vollkommen unvorstellbar. Fertigprodukte müssen her. Ein einzelner, schwarzer Skorpion im roten Lutscher wirkt irgendwie künstlich und doch artfremd.

Fast ein Zuckertier, mundgerecht zubereitet, auf der Zunge bekanntlich süß – und dann?

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Südländische Esskulutur: Essen mit Aperitif

feinkost24-AperitifIn der südländischen Esskultur sind Aperitifs fest verwurzelt. Dabei geht es beim Genuss nicht um das Trinken an sich, sondern um den Einstieg in eine Zeit der Entspannung und Ruhe.

Im Süden Europas sind Aperitifs sozusagen der Gang vor dem ersten Gang einer Mahlzeit, erst danach kann ein Gourmet die mediterrane Küche wirklich genießen.

Viele Faktoren sind bei der Wahl entscheidend

Schon auf alt-mesopotamischen Keilschrifttafeln finden sich Hinweise auf die Herstellung von Alkohol. Seit dieser Zeit haben sich nicht nur die Trinkgewohnheiten in den Regionen der Welt naturgemäß höchst unterschiedlich entwickelt, auch die Getränke und Anlässe, zu denen Aperitifs gereicht werden, sind bei Weitem nicht überall gleich.

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Leidenschaft für Kaffee

feinkost-KaffeeWenn Sie eine große Leidenschaft für Kaffee teilen, werden Sie von den 5 exklusiven Geheimtipps begeistert sein. Mit diesem kleinen Präsent muss der Kaffeegenuss nicht länger zum Lieblingsitaliener in die Stadt führen.

Seien Sie sicher, auch dieser kocht Ihr Getränk nur mit Wasser und hat Ihnen gegenüber nur den Vorteil, die geheimnisse eines echten Gourmet Kaffees zu kennen.

Kaffeegenuss ist Kult und Lebenskultur

Nur 5 Schritte sind notwendig, um den besten Kaffeegenuss ganz einfach zu Hause zu generieren und Feinkost in einer neuen Dimension zu erleben. Der kleine Ratgeber weiht Sie in die 5 exklusiven Geheimnisse ein und zeigt Ihnen, dass eine wirklich perfekte Kaffeespezialität kein Hexenwerk ist.

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Der Trend – Gesund und bewusst genießen

feinkost-gesunde-ErnaehrungWir leben längst in einem Zeitalter, in dem es beim Essen grundsätzlich nicht mehr nur darum geht, satt zu werden. „Das Auge ist mit“, so heißt es.

Und vor allem die Qualität der Produkte ist vielen Verbrauchern sehr wichtig.

Da wird die ein oder andere Zutat dann doch im Bioladen gekauft. Wer es sich leisten kann, greift ganz und gar auf Bio-Produkte zurück.

Es geht vielen Menschen immer mehr um die bewusste und gesunde Ernährung. Besonders friedfertige Menschen verzichten dabei sogar auf Fleisch.

Vegetarier sind keine Seltenheit mehr und stoßen bei ihren Mitmenschen oft auf Verständnis und Interesse. Es geht aber noch einen Schritt weiter. Der Veganismus setzt neue Richtlinien in der Ernährung und sorgt für Diskussionsmaterial.

Veganer und die Grillsaison

Das Klischee, Veganer würden sich nur von Grünzeug und Samen ernähren ist längst überholt. Die vegane Küche hält einige wohlschmeckende Gerichte bereit. Gerade durch die bewusste Wahl, auf Fleisch zu verzichten, entstand eine Vielzahl an Gourmet-Gerichten.

Denn auf Geschmack verzichtet der Veganer nicht. Doch was bietet die Grillsaison dem Veganer, wo doch primär Fleisch auf dem Grill zu finden ist? Die Lösung heißt Seitan, ein fleischloses Produkt aus Gluten und Wasser, mit Gewürzen und Kräutern verfeinert, das es in allen denkbaren Variationen gibt.

Schnitzel, Steak, Griller, Ggeschnetzeltes, halt nur ohne Fleisch. Seitan kommt der Konsistenz und dem Geschmack von Fleisch recht nahe.

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Stilvoll Tisch decken

feinkost-TischdeckeDas Auge isst mit, so lautet eine bekannte Devise, an welcher moderne Hausfrauen jederzeit festhalten können. Eine festlich gedeckte Tafel wirkt einladend und macht gleich Appetit auf mehr.

In gesellschaftlichen Runde, an einem liebevoll gedeckten Tisch, schmeckt jedes Gericht doppelt lecker. Erst eine stilvolle Tischdekoration sorgt diesbezüglich für Perfektion und regt den Appetit an. Hier ist es ein dekorativer Kerzenständer, ein edles Besteck, eine tropffreie Karaffe, eine passende Serviette sowie eine exklusive Tischdecke, um aus einem einfachen Tisch eine raffinierte Tafel zu machen.

Diese Trend Accessoires sollten in keinem Haushalt fehlen, um enge Freunde oder die Familie liebevoll zu verwöhnen. Bei der Tischdekoration werden der Kreativität keine Grenzen gesetzt.

Auf den richtigen Ton kommt es an

Allerdings ist auch hier weniger immer mehr. Einen Tisch zu decken ist nicht schwer, einem gedeckten Tisch das gewisse Etwas zu verleihen, dagegen schon eine kleine Herausforderung.

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Hochzeitsbuffet vom Cateringservice

feinkost-HochzeitsbuffetMit dem angenommenen Heiratsantrag beginnen quasi schon die Vorbereitungen zur Hochzeit.

Wenn der Termin für die Hochzeit feststeht und die Entscheidung getroffen ist, ob sich das Brautpaar kirchlich und standesamtlich oder nur standesamtlich trauen lässt, ist es ratsam eine Checkliste für den anstehenden Event zu erstellen.

Viele Brautpaare folgen dem Trend zu einer außergewöhnlichen und individuellen Hochzeit. Auf der Hochzeits-Checkliste werden alle wichtigen Punkte aufgeführt, die für einen reibungslosen Ablauf des wichtigen Ereignisses sorgen. In die Vorfreude auf den schönsten Tag im Leben des Brautpaares mischen sich viele Fragezeichen bezüglich der optimalen Planung der Hochzeit.

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Universität der Feinschmecker

feinkost-hochschule-der-genuesseIm italienischen Piemont Pollenza hat die wohl leckerste Universität der Welt ihre Pforten geöffnet.

Die „Universita degli Studi di Scienze Gastronomiche“ ist die weltweit erste Universität mit dem Fachbereich Essen und Trinken.

Eine Hochschule der Genüsse gegründet von Feinschmeckern für Feinschmecker.

Doktor der gastronomischen Wissenschaften

Was sich wie ein seichter Studiengang anhört entpuppt sich als absolute Eliteuniversität. Nur 60 Studenten werden jährlich an dieser Universität angenommen.

Ein Numerus Clausus und ein strenger Aufnahmetest sind Grundvoraussetzung für die Immatrikulation. Zudem müssen die Studenten die Sprachen Englisch oder Italienisch perfekt beherrschen. Auch die Studiengebühr von 19.000 Euro trennt schnell die Spreu vom Weizen. Wer es aber geschafft hat kann nach drei Jahren Grundstudium als Diplom Gastronom die Hochschule verlassen.

Es besteht aber auch die Möglichkeit eines zweijährigen Aufbaustudiums in der Emilia Romagna, wo ein Doktortitel der gastronomischen Wissenschaften winkt. Das Studium besteht nicht nur aus theoretischen Lehren.

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