Irish Coffee

Irish Coffee ist ein Heißgetränk, das aus Kaffee und (üblicherweise) irischem Whiskey hergestellt wird. Der Legende nach entstand dieses Mischgetränk Anfang der 1940er-Jahre in einem Restaurant des Flughafens Foynes, einem Vorläufer des heutigen Shannon International Airport im Westen Irlands. Restaurant-Chef Joe Sheridan soll es damals Passagieren als Willkommens-Drink angeboten haben. Weithin bekannt wurde Irish Coffee aber erst Jahrzehnte später durch gezielte Werbekampagnen der irischen Fremdenverkehrsbehörde, die anderen Quellen zufolge sogar als dessen eigentliche Erfinderin gilt.

Die Zubereitung ist wie folgt:

4 cL Irish Whiskey und 1 Teelöffel Zucker werden in ein Irish-Coffee-Glas gegeben. Das Glas wird über einem Spiritusbrenner vorsichtig unter stetem Drehen erhitzt, bis sich der Zucker aufgelöst hat und der Whiskey leicht zu dampfen beginnt. Danach füllt man das Glas mit Kaffee und gießt leicht aber nicht steif geschlagene, ungesüßte Sahne vorsichtig über einen Löffelrücken damit sie auf dem Kaffee schwimmt. Man sollte nicht umrühren. Der heiße Kaffee wird dann durch die kühle Sahne getrunken.