Ilsenburg. Erneut konnte der Küchenchef des Landhauses „Zu den Rothen Forellen“ in Ilsenburg, der 33-jährige René Bobzin, die anonymen Tester des Guide Michelin von seinen ambitionierten Kochkünsten überzeugen. Seinen Michelin-Stern, der ihm im letzten Jahr erstmals verliehenen wurde, konnte er erfolgreich verteidigen.

Damit ist der Mâitre de Cuisine der erfolgreichste Koch Sachsen-Anhalts und sein Gourmetrestaurant „Forellenstube“ inzwischen deutschlandweit bekannt. „Der erste Michelin-Stern im vergangenen Jahr hat mein Team und mich sehr motiviert und ich bin sehr stolz, dass wir es erneut geschafft haben, die Tester zu überzeugen.“, so Bobzin. Auch Hoteldirektor und Eigentümer Reinhard Prause ist glücklich über diese Auszeichnung, denn „ein Michelin-Stern macht Gourmets neugierig und lockt sie auch in die ländlich gelegenen Spitzenrestaurants.“

Seit November 2000 ist René Bobzin Chefkoch in dem charmanten Relais & Châteaux Landhaus „Zu den Rothen Forellen“ in Ilsenburg und wurde bereits 2002 zur „Entdeckung des Jahres“ gekürt. Das stetige Bemühen um eine hervorragende und ideenreiche Küche hat die Tester des traditionsreichsten Hotel- und Restaurantführers in Deutschland überzeugt. Der Maître de Cuisine hat sein Handwerk von der Pike auf in den besten Häusern Deutschlands gelernt und verfeinert. Nach seiner Ausbildung arbeitete er im Relais & Châteaux Landhaus »Scherrer« in Hamburg, bevor es ihn für vier Jahre zum Gourmet-Restaurant »Imperial« im Schlosshotel »Bühlerhöhe« zog. Von dort aus machte er Station im Relais Gourmands Restaurant »Bareiss« in Baiersbronn. Anschließend perfektionierte er sein Know-how im Relais Gourmands Restaurant »Schweizer Stuben« in Wertheim, wechselte dann als Souschef ins Relais & Châteaux Hotel »Brandenburger Hof« in Berlin, um ab 2000 im Relais & Châteaux Landhaus »Zu den Rothen Forellen« seine Ideen weiter zu perfektionieren.

Adresse:
Landhaus "Zu den Rothen Forellen"
Marktplatz 2
38871 Ilsenburg
Tel. 039452 - 9393
Fax: 039452 - 9399
Diese E-Mail-Adresse ist gegen Spambots geschützt! JavaScript muss aktiviert werden, damit sie angezeigt werden kann.
http://www.rotheforelle.de/

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