Fromi stellt traditionelle Käsespezialitäten für die Haute Cuisine zusammen
Kehl, Mai 2008: Es gibt sie noch, die hochwertigen Käse aus der Normandie, aus dem Périgord oder aus der Auvergne, die nach jahrhundertealten Rezepturen produziert werden.

Meist sind es die kleineren Bauern und Familienbetriebe, die ihre Produkte noch nach traditionellen Verfahren herstellen und so die Käsekultur Frankreichs begründen und weitergeben. Das AOC-Siegel (Appellation d' Origine Contrôlée) schützt viele von ihnen.
(newsmax) Diese Köstlichkeiten aus den französischen Regionen zu bewahren und zu fördern, hat sich Fromi zum Ziel gesetzt. Das Familienunternehmen stellt seit fast 40 Jahren aus traditionellen Käsespezialitäten individuelle Platten zusammen und liefert diese an Spitzenrestaurants und Sternehotels.
Die Käseplatten werden von dem Fromi-Käse-Experten kreiert und enthalten jeweils eine harmonische Auswahl. Der Käsespezialist richtet sich bei der Zusammenstellung nach der Saison, dem AOC-Siegel oder der Milchart des Käses. So gibt es zum Beispiel „Les AOC-Plateaux“, „Les Plateaux Saison“, „Les Plateaux chèvre et brebis“ und „Les Plateaux Tradition“. Jedoch kann sich der Chefkoch im Restaurant auch seine ganz eigene „Plateau á la Carte“ zusammenstellen. Fromi bietet über 500 verschiedene Spezialitäten an. Die Nachfrage nach authentischen Produkten steigt stetig. Wöchentlich liefert das Unternehmen 2.500 Platten in ganz Europa aus, davon rund 80 Prozent in Deutschland.
Um die Tradition und das Wissen über die französische Käsekultur auch an den Chefkoch und den Oberkellner weiterzugeben, legt Fromi jeder Lieferung den „Gourmet-Führer“ bei. Er enthält wichtige Hintergrundinformationen zu den Käsesorten, Rezeptvorschläge und wertvolle Tipps wie der Käse optimal gelagert, präsentiert und genossen werden kann.
Mit seinem Service sorgt Fromi seit fast vier Jahrzehnten dafür, dass viele Bauern und kleine Molkereien ihre Kunst des Käsemachens weiter pflegen können und die traditionellen Käsespezialitäten für die gehobene Gastronomie schnell und einfach zugänglich sind.


Über Fromi: Das Familienunternehmen, gegründet 1969, hat sich das Ziel gesetzt edle Produkte – vor allem Käsespezialitäten - französischer und anderer europäischer Terroirs zu schützen und zu fördern. Fromi vermarktet Spezialitäten, die auf jahrhundertealten Rezepturen und Herstellungsverfahren beruhen. Das Unternehmen beliefert die gehobene Gastronomie, den Käsefachhandel und Lebensmittelhandel. Fromi hat 110 Angestellte, 130 Lieferanten und Handelsvertretungen in neun Ländern.

Ansprechpartner:      Sascha Melein
Anschrift:     Classic Communication
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