Cornelia Poletto

Cornelia Poletto (* 1971) ist eine deutsche Spitzenköchin.

Poletto erhielt ihre Ausbildung in der Spitzenküche bei Heinz Winkler und wechselte dann als Sous-Chef in das inzwischen nicht mehr bestehende Hamburger Sternerestaurant Anna & Sebastiano unter Anna Sgroi. Seit 2000 ist sie Küchenchefin im Restaurant Poletto in Hamburg, das sie gemeinsam mit ihrem Ehemann führt. Ihre Küche ist als leicht mit deutlich mediterranem Einfluss zu beschreiben, die Zeitschrift Der Feinschmecker rechnet es seit 2003 regelmäßig zu den 10 besten ausländischen Restaurants in Deutschland.

Auszeichnungen

Cornelia Poletto erhielt für ihre Kochkunst seit 2001 regelmäßig einen Stern im Guide Michelin. Der Gault-Millau bewertet sie mit 16 von zwanzig Punkten, in der Ausgabe 2006/2007 des Restaurantführers des Feinschmecker erhielt sie dreieinhalb von fünf möglichen Fs. Aufgrund ihres Könnens und ihrer Ausstrahlung erscheint sie regelmäßig als Gastköchin im Fernsehen, so für den NDR und in der Kochsendung von Johannes B. Kerner.