St. Moritz Gourmet Festival feiert seinen 15. Geburtstag
Das 15. St. Moritz Gourmet Festival ’The Original’ feierte vom 28. Januar bis 2. Februar anderthalb Jahrzehnte Kochkunst und Eventkultur. Internationale Spitzenköche aus drei Kontinenten, darunter der deutsche 3-Michelin-Sternekoch Dieter Müller, verwöhnten die Geburtstagsgäste gemeinsam mit den Küchenchefs der St. Moritzer Luxus- und Erstklasshäuser. Während sechs Gourmettagen wurde 1.800 Meter über dem Meeresspiegel an zahlreichen Partys, Tastings und Dinners die St. Moritzer Gastgeber-Tradition zelebriert.
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Igendwann lag Tim Mälzer am Boden. Im wahrsten Sinne des Wortes. Einfach zusammengeklappt, der Akku war leer. Aber er stand auf und kochte weiter, ignorierte die Warnung seines Körpers. „Ich wollte das damals so“, sagt er heute und kratzt sich dabei an dem markanten Bärtchen, „ich habe mir das bewusst angetan.“
Magdeburg/dpa/MZ. An der Internationalen Grünen Woche in Berlin werden sich in diesem Jahr mehr sachsen-anhaltische Unternehmen beteiligen als je zuvor. 86 Firmen wollen ihre Produkte und Leistungen bei der größten deutschen Verbrauchermesse präsentieren. Das sei ein Plus von rund 20 Prozent im Vergleich zum Vorjahr, sagte Agrarministerin Petra Wernicke (CDU). Sie bezeichnete die Rekordbeteiligung als Zeichen gewachsenen Selbstbewusstseins der Branche.
VON CORNELIA KRSAK
Beim „Kulinarischen Gelichter“ im restlos ausverkauften Bühnenhaus blieb kein Auge trocken. Horst Lichter unterhielt bestens mit Anekdoten aus dem Leben eines erfolgreichen Kochs. rp-foto: ekkehart malz
Wesel (RP) Koch-Shows sind ein Renner. Jetzt haben sie auch die Bühnenbretter erreicht. TV-Koch Horst Lichter brutzelte in seiner mobilen Küche im Bühnenhaus. Der Rheinländer hätte auch als Kabarettist Karriere machen können . . .
Was gibt es Schöneres als an einem kalten Winterabend bei Kaminfeuer oder Kerzenschein Nüsse zu knacken? Es ist nicht nur gemütlich, sondern auch gesund. Früher als Dickmacher abgelehnt, gelten sie jetzt als wahre Gesundheitsbringer.
In zahlreichen Studien zeigten sich positive Effekte auf die Fettstoffwechselwerte, die Regulation des Blutzuckerspiegels, den Blutdruck und - kaum zu glauben - auf das Gewicht.
Gemüse ist gekocht genauso gesund wie roh Parma - Kochen schadet dem Gemüse weniger als bislang angenommen. Wie eine Studie italienischer Forscher zeigt, gehen die wertvollen Inhaltsstoffe des rohen Gemüses bei der Zubereitung nicht zwangsläufig verloren.
Im Gegenteil: Bei Karotten, Zucchini und Brokkoli stieg deren sogenannte antioxidative Gesamtleistung, die womöglich das Krebsrisiko beeinflusst, durch das Kochen sogar.
Landhaus: Erneut Michelin-Stern für René Bobzin in Ilsenburg / Sachsen-Anhalt
Ilsenburg. Erneut konnte der Küchenchef des Landhauses „Zu den Rothen Forellen“ in Ilsenburg, der 33-jährige René Bobzin, die anonymen Tester des Guide Michelin von seinen ambitionierten Kochkünsten überzeugen. Seinen Michelin-Stern, der ihm im letzten Jahr erstmals verliehenen wurde, konnte er erfolgreich verteidigen.
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Taiwanesin mit weltbesten Cocktail
Bei der Cocktail-Weltmeisterschaft in Griechenland gewann die Taiwanesin Kung Hui Chun. Den zweiten Platz belegte Stefan Stevancsecz aus Österreich. Harri Tormanen aus Finnland wurde Dritter.
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Magdeburg/dpa/MZ. An der Internationalen Grünen Woche in Berlin werden sich in diesem Jahr mehr sachsen-anhaltische Unternehmen beteiligen als je zuvor. 86 Firmen wollen ihre Produkte und Leistungen bei der größten deutschen Verbrauchermesse präsentieren. Das sei ein Plus von rund 20 Prozent im Vergleich zum Vorjahr, sagte Agrarministerin Petra Wernicke (CDU). Sie bezeichnete die Rekordbeteiligung als Zeichen gewachsenen Selbstbewusstseins der Branche.
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Was gibt es Schöneres als an einem kalten Winterabend bei Kaminfeuer oder Kerzenschein Nüsse zu knacken? Es ist nicht nur gemütlich, sondern auch gesund. Früher als Dickmacher abgelehnt, gelten sie jetzt als wahre Gesundheitsbringer.
Gemüse ist gekocht genauso gesund wie roh Parma - Kochen schadet dem Gemüse weniger als bislang angenommen. Wie eine Studie italienischer Forscher zeigt, gehen die wertvollen Inhaltsstoffe des rohen Gemüses bei der Zubereitung nicht zwangsläufig verloren.
