Welche Spirituosen gehören in einen Cocktail

Es gibt eine Vielzahl verschiedener Cocktails und Drinks, die Sie mixen können. Jedoch ist auf den ersten Blick nicht sofort erkennbar, welche Inhalte in einem solchen Cocktail unbedingt vorhanden sein sollten. Das Geschmackserlebnis ergibt sich nämlich erst dann, wenn die richtigen Anteile in der richtigen Menge miteinander kombiniert werden.

Cocktails mixen ist eine Kunst – aber erlernbar

Wer sich einmal mit der Kunst des Mixens befasst hat, wird spätestens nach dem ersten Fehlversuch wissen, was Produktkenntnisse und Geschmack in diesem Bereich bedeuten. Insofern ist es für denjenigen der mixt unglaublich wichtig die verschiedenen Geschmäcker der Zutaten zu kennen und miteinander kombinieren zu können.

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Woran Sie gutes Olivenöl erkennen – ein Leitfaden

Olivenöl und Wein haben eine Menge gemeinsam, denn beide verbindet eine jahrtausendealte Anbaukultur im Mittelmeerraum. Auch hier wird nach Sorten und Anbaugebieten entschieden. Ob zum Kochen, für Salate, Marinaden oder Desserts – Olivenöl ist ein Klassiker in der gehobenen Küche und aus der Feinkost nicht mehr wegzudenken. Mit ein paar Tipps lässt sich hochwertige Ware sofort erkennen.

Entscheidungskriterien beim Olivenölkauf für Feinschmecker

Die Olivenbäume nehmen auf jedem Terrain unterschiedliche Mineralien auf, die den Geschmack der Frucht ebenso beeinflussen wie klimatische Bedingungen. „Nativ extra“ ist die Etikettierung, auf die der Feinschmecker achten muss. Wichtig ist der Zusatz „mit ausschließlich mechanischen Verfahren gewonnen“. Herkunft und Olivensorten müssen angegeben sein.

Eine Mischung muss nicht schlechter sein als ein sortenreines Öl, das als geschmacksintensiv gilt. Der Vermerk „abgefüllt in“ bietet keine Garantie, Olivenöl aus einer bestimmten Region zu erhalten, hier sind „geschützte Ursprungsbezeichnung“ oder „geschützte geografische Angabe“ der verlässlichere Hinweis. Bioware ist generell hochwertiger, hier kann man sicher sein, dass nachhaltige Anbau-und Produktionsstandards angewendet werden. Olivenöl muss frisch schmecken. Die Geschmacksnoten können von Pfeffer über Banane bis hin zu Mandel reichen. Mildes Olivenöl wird aus sehr reifen Früchten gewonnen und kann in Desserts verwendet werden. Das intensive Aroma noch grün geernteter Oliven eignet sich zum Kochen und Braten. Zu Gegrillten darf das Bouquet gerne bitter sein. Oft sind auf dem Etikett die Geschmacksnoten angegeben.

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Die 3 gesündesten Öle für Feinschmecker der Welt

feinkost24-oele„Je weniger Fett, desto gesünder“ – eine Weisheit für die Ernährung, die man immer zu hören bekommt. Dabei entspricht diese überhaupt nicht der Wahrheit.

Es gibt zahlreiche Öle, die zum Kochen, Braten und für Salate verwendet werden können, ohne dass man bei deren Genuss ein schlechtes Gewissen haben muss. Diese Öle sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und natürlich ungesättigten Fettsäuren. Wir stellen Ihnen die drei gesündesten Öle für Feinschmecker vor.

Gesunde Öle für Feinschmecker

An erster Stelle steht natürlich kaltgepresstes Olivenöl. Das Öl eignet sich perfekt zum Kochen und Braten, kann aber auch hervorragend für Salate verwendet werden. Olivenöl ist reich ungesättigten Fettsäuren, was einen niedrigen Cholesterinspiegel unterstützt und das Herz schützt. Wer Olivenöl zum Kochen und Braten verwendet, sollte aufpassen es nicht auf über 180 Grad zu erhitzen, da sonst wertvolle Inhaltsstoffe verloren gehen. Außerdem gilt: Je niedriger der Säuregrad, desto hochwertiger ist das Öl.

Für alle, die gerne mit Öl kochen, das einen Eigengeschmack besitzt, ist Leinöl sicherlich eine perfekte Zutat in ihrer Küche. Der Geschmack von Leinöl ist nussig und kann manchmal ein wenig an Heu erinnern. Wer den Geschmack etwas abschwächen möchte, kann Leinöl mit neutral schmeckenden Ölen mischen. Kaltgepresstes Leinöl besticht in erster Linie durch seinen hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren, die den menschlichen Körper in vielerlei Hinsicht unterstützen. Herz, Gefäße, Blutzucker und Cholesterinspiegel sind nur einige Bereiche, auf die Leinöl sich positiv auswirkt. Leinöl schmeckt sehr lecker zu Kartoffelgerichten, kann aber auch für außergewöhnliche Salate verwendet werden. Weil Leinöl schnell oxidiert, sollte es nicht zu lange gelagert werden und möglichst schnell aufgebraucht werden.Eine Delikatesse unter Ölen ist Walnussöl, das hervorragend für Salatgerichte eingesetzt werden kann.

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Sponsored Video – Feinschmecker kochen auch im Internet

YumtamtamKochen ist eine beliebte und bekannte Praxis, fast genauso beliebt wie das Teilen der besten Rezepte und Leckereien.

Seit neustem ist es nun auch möglich im Internet zu kochen und Kochen zu lernen. Das bietet nun der von Edeka unterstützte Anbieter yumtamtam an. Auf der der Internetseite findet der interessierte Besucher eine richtige Kochschule und noch dazu tolle Kochrezepte und das alles online im Netz.

Wer also mal ein paar neue Delikatessen ausprobieren möchte, oder wer gerne noch etwas dazulernen möchte, der ist hier genau richtig.

Wie funktioniert das?

Die Online Kochschule ist ganz einfach und man findet relativ schnell den Weg zu einem Gourmet Gericht seiner Wahl.

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Südländische Esskulutur: Essen mit Aperitif

feinkost24-AperitifIn der südländischen Esskultur sind Aperitifs fest verwurzelt. Dabei geht es beim Genuss nicht um das Trinken an sich, sondern um den Einstieg in eine Zeit der Entspannung und Ruhe.

Im Süden Europas sind Aperitifs sozusagen der Gang vor dem ersten Gang einer Mahlzeit, erst danach kann ein Gourmet die mediterrane Küche wirklich genießen.

Viele Faktoren sind bei der Wahl entscheidend

Schon auf alt-mesopotamischen Keilschrifttafeln finden sich Hinweise auf die Herstellung von Alkohol. Seit dieser Zeit haben sich nicht nur die Trinkgewohnheiten in den Regionen der Welt naturgemäß höchst unterschiedlich entwickelt, auch die Getränke und Anlässe, zu denen Aperitifs gereicht werden, sind bei Weitem nicht überall gleich.

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Universität der Feinschmecker

feinkost-hochschule-der-genuesseIm italienischen Piemont Pollenza hat die wohl leckerste Universität der Welt ihre Pforten geöffnet.

Die „Universita degli Studi di Scienze Gastronomiche“ ist die weltweit erste Universität mit dem Fachbereich Essen und Trinken.

Eine Hochschule der Genüsse gegründet von Feinschmeckern für Feinschmecker.

Doktor der gastronomischen Wissenschaften

Was sich wie ein seichter Studiengang anhört entpuppt sich als absolute Eliteuniversität. Nur 60 Studenten werden jährlich an dieser Universität angenommen.

Ein Numerus Clausus und ein strenger Aufnahmetest sind Grundvoraussetzung für die Immatrikulation. Zudem müssen die Studenten die Sprachen Englisch oder Italienisch perfekt beherrschen. Auch die Studiengebühr von 19.000 Euro trennt schnell die Spreu vom Weizen. Wer es aber geschafft hat kann nach drei Jahren Grundstudium als Diplom Gastronom die Hochschule verlassen.

Es besteht aber auch die Möglichkeit eines zweijährigen Aufbaustudiums in der Emilia Romagna, wo ein Doktortitel der gastronomischen Wissenschaften winkt. Das Studium besteht nicht nur aus theoretischen Lehren.

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Sponsored Post: Frische Ostern mit Philadelphia Torten

Bildschirmfoto 2014-03-24 um 14.53.21Jetzt sind es schon keine drei Wochen mehr bis zum Osterfest. Das ist wieder eine Gelegenheit dazu, die gesamte Familie zusammen zu holen und sich über ein regelrechtes Festessen zu freuen. Neben dem traditionellen Osterbraten und den vielen Ostereiern dürfen zu diesem Anlass natürlich auch Kaffee und Kuchen nicht fehlen. Weil man seinen Liebsten ja nicht jedes Jahr dieselbe Torte servieren möchte, machen sich viele schon Wochen vor dem eigentlichen Fest Gedanken darüber, welches Schmuckstück in diesem Jahr die Ostertafel schmücken soll. Wie wäre es zum Beispiel mit einer richtig guten und einfallsreichen Philadelphia Torte?

Die raffinierten Tortenideen mit Philadelphia

Der Frischkäse, der ursprünglich aus den USA stammt und seit den 60er Jahren auch im deutschen Handel erhältlich ist, eignet sich nämlich ganz wunderbar als Basis für ausgefallene Tortenkreationen.

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