Feinkost - Für Feinschmecker und Gourmets
Valentinstag im Allgäu - Romantisches Candlelight Dinner
Der Valentinstag (am 14. Februar des Jahres) gilt in einigen Ländern als Tag der Liebenden. Der Brauch hat einen religiösen, in der kirchlichen Liturgie verwurzelten (aber dann wieder vergessenen) Ursprung. Trotz weitverbreiteter Meinung, hat der Brauch aber nichts mit der Sage um den als Märtyrer gestorbenen heiligen Valentin von Terni zu tun.In Europa wird dieser Tag sehr unterschiedlich begangen. So treffen sich in Italien die Liebespaare meist an Brücken. Es wird ein Schloss mit dem Namen der Liebenden an den Vorrichtungen festgemacht um dann die Schlüssel ins Wasser zu werfen - dabei wünscht sich das Paar etwas. In Finnland wird der Valentinstag als „Freundschaftstag“ gefeiert, an dem man − meist anonym − denen, die man sympathisch findet, Karten schickt.
Cranberry Aperitif-Essig
Gutes Salz und schlechtes Salz – Kennen Sie den Unterschied?
Natürliches Salz enthält bis zu 84 für die Vitalfunktionen des Körpers wichtige Elemente. Dieses Komplettsalz stammt aus den Urmeeren, aus denen sich einst das Leben entwickelt hat. Die menschliche Zelle ahmt in ihrem Innern die Verhältnisse bis zum heutigen Tage nach. Vom Vorhandensein dieser Elemente hängt auch die Funktion unseres Blutes und unseres Nervensystems ab. Ca. 1% der Körpermasse besteht aus Salz.
Was macht die heutige Salzindustrie aus diesem Ursalz? Mit hohem technischem Aufwand „reinigt“ sie bis zu 82 Elemente aus diesem Salz heraus und es bleibt nur NaCl (Natriumchlorid) übrig. Man nennt das auch Raffinieren. Warum? Über 93% des weltweit gewonnenen Salzes wird für industrielle Zwecke gebraucht und dazu benötigt man eben dieses reine NaCl. Nur etwa 6% geht in die Nahrungsmittelherstellung und ein kleiner Rest von 3% gelangt in die Haushalte, und zwar auch in raffinierter Form. Weit aus mehr raffiniertes Salz kommt über die Fertiggerichte in den Körper und bereitet u. a. unseren Nieren mit dessen Ausscheidungen Schwierigkeiten, bildet Kristalle auf den Knochen-Gelenkhäuten mit nachteiligen Folgen wie Gicht, Rheuma, Arthritis und Arthrose. Außerdem werden Arterienverkalkungen und verschiedene andere Ablagerungen im Körper verursacht. Damit es nicht klumpt, wird es mit so genannten Rieselhilfen (Aluminiumhydroxid) versetzt. Zusätzlich wird es künstlich mit Jod und Fluor angereichert, was schwelende Schilddrüsenstörungen zum Ausbruch bringen kann.
Was macht die heutige Salzindustrie aus diesem Ursalz? Mit hohem technischem Aufwand „reinigt“ sie bis zu 82 Elemente aus diesem Salz heraus und es bleibt nur NaCl (Natriumchlorid) übrig. Man nennt das auch Raffinieren. Warum? Über 93% des weltweit gewonnenen Salzes wird für industrielle Zwecke gebraucht und dazu benötigt man eben dieses reine NaCl. Nur etwa 6% geht in die Nahrungsmittelherstellung und ein kleiner Rest von 3% gelangt in die Haushalte, und zwar auch in raffinierter Form. Weit aus mehr raffiniertes Salz kommt über die Fertiggerichte in den Körper und bereitet u. a. unseren Nieren mit dessen Ausscheidungen Schwierigkeiten, bildet Kristalle auf den Knochen-Gelenkhäuten mit nachteiligen Folgen wie Gicht, Rheuma, Arthritis und Arthrose. Außerdem werden Arterienverkalkungen und verschiedene andere Ablagerungen im Körper verursacht. Damit es nicht klumpt, wird es mit so genannten Rieselhilfen (Aluminiumhydroxid) versetzt. Zusätzlich wird es künstlich mit Jod und Fluor angereichert, was schwelende Schilddrüsenstörungen zum Ausbruch bringen kann.
Original Parmaschinken
Das Original mit Krone !!! Parma Schinken ( Proscuitto di Parma ) 18 Monate gereift 1700g ohne Knochen Parma-Schinken - Prosciutto di Parma - gehört zu den feinsten und exklusivsten Delikatessen dieser Welt. 18 Monate Reifezeit und die geographische Besonderheit von Parma, wo sich würzige Meeresluft und rauhe Gebirgswinde miteinander verbinden, lassen die Keulen zu duftenden Schinken bester Qualität heranreifen.
